Tartu Teaduspark » Tartu Teaduspargist » Verstapostid » Aquastel edulugu

Aquastel edulugu

Hispaanias võetakse kasutusele Eesti firma arendatud ja kommertsialiseeritud vee aktiviseerimise meetod kui efektiivsem ja keskkonnasõbralikum viis rannakarpide sööjale turvaliseks muutmiseks. Koostööst võib areneda ka laiemaid toiduohutuse alaseid rakendusi. See edukas tehnoloogiasiire näitab, kuidas IRC võrgustiku paindlikkus ja initsiatiiv annavad ärile hoogu.

Lugu algas, kui kohalik leiutaja tutvustas Eesti IRC-le oma elektrokeemilise aktiveermise protsessi, mis annab veele steriliseerivad ja desinfitseerivad omadused. IRC andmebaasis avaldati tehnoloogiapakkumise (TO), mis rõhutas tehnoloogia potentsiaali meditsiinis, mida leiutaja nägi peamise kasutusalana. See köitis Loode-Hispaania tähelepanu, kuid sootuks ootamatu külje pealt. “Hispaania IRC luges TO-d kujutlusvõime ja avatud mõtlemisega, mis lubas neil näha kasutusvõimalusi ka väljaspool meditsiini,” leiab Paul Pällin, IRC Eesti projektijuht. IRC Loode-Hispaania edastas pakkumise Santiago de Compostela Ülikoolile (USC), kelle huvidega toidutööstuses ja põllumajanduses see näis sobivat. Kontakt viis aktiveeritud vee näidiste testimiseni USC-s, kuid paraku ei toiminud need nii hästi kui loodetud ja see konkreetne koostöö lõppes. 

Nii oleks võinud lugu ka lõppeda, kuid Paul Pällin otsustas asja edasi uurida. Otsides informatsiooni elektrokeemiliselt aktiveeritud vee (EA vesi) kohta, avastas ta, et juhtiv tegija sel alal on Eesti firma Aquastel. Firma toodab laias valikus seadmeid vee elektrokeemiliseks aktiveerimiseks ning neil on tehnoloogia kohta ka mitu rahvusvahelist patenti.

Vee aktiveerimine

Aquasteli arendatud protsessis voolab vee ja keedusoola lahus mööda positiivselt ja negatiivselt laetud elektroodidest. See tekitab keemiliselt aktiivseid osakesi, mis muudavad lahused biotsiidseks – need suudavad tappa baktereid, viiruseid ja eoseid. Katoodiga ja anoodiga kokkupuutuvad voolud on omavahel eraldatud diafragmaga. Tänu sellele tekib kaks erinevate omadustega lahust – katolüüt ja anolüüt. Anolüüt on vägagi kasulik biotsiidne lahus, katolüüt leiab kasutust pindade pesemisel.

EA vee süntees toimub spetsiaalsetes “diafragmaatilistes kambrites”, kus suur arv lahuste mikrokoguseid puutub kokku kõrgepinge elektriväljaga. Kinnises anumas säilitavad lahused oma erilised omadused küllalt pikaks ajaks, loodusesse sattudes kaovad need aga paari päevaga ja muutuvad tagasi tavaliseks veeks/soolveeks, seega ei ole keskkonnaohtlikud. Tehnoloogia peamised eeliseid on, et ei kasutata tavapäraseid desinfektsioonivahendeid, puuduvad kahjulikud kõrvalproduktid, lahuste käitlemine on täiesti ohutu ja, mis kõige olulisem, protsess on väga kuluefektiivne ning lahused seetõttu odavad.

Testimine tigude peal

Olles pooled omavahel kontakti viinud, aitas IRC võrgustik kaasa ka läbirääkimistel Aquasteli ja USC vahel. Kirjutati alla tehnilise koostöö lepe, mis lubas USC-l alustada uuringut Aquasteli seadmetega toodetud EA vee kasutamise kohta rannakarpide pesemisel ja saasteainetest puhastamisel. Rannakarbid on selle piirkonna üks olulisematest müügiartiklitest. Enne kinni püütud rannakarpide müüki laskmist peavad need läbima kuni kahepäevase “puhastustsükli”, kus karbid jäetakse puhtasse vette piisavalt kauaks, et kahjulikud mikroorganismid rannakarpidest ümbritsevasse vette liiguks. “EA vee kasutamine selles staadiumis võimaldab lühendada kuluvat aega ja tõsta produktiivsust,” ütleb Paul Pällin. “Vahetult enne purki panekut pestakse rannakarpe uuesti. Seni tehakse seda tavalise veega, mis ei ole aga eriti tõhus bakteriaalse saaste vastu. Kuna tegemist on toiduga, ei saa tavalisi desinfitseerimisvahendeid kasutada, EA vett aga saaks,” lisab ta.

Uurimisprogramm EA vee parimate kasutusviiside leidmiseks rannakarpide pesemisel ja puhastamisel on USC-s parasjagu pooleli. Kõik esialgsed katsed on siiani olnud edukad. Dr Joaquin Garrido, mikrobioloogia professor ja USC Toidu Uuringute ja Analüüsi Instituudi direktor arvab, et see on tehnoloogia, mis peale piisavat tõestamist leiaks väga laiu kasutusvõimalusi sellisel tähtsal alal nagu toidu ohutus.

Inimlik võrgustik

Paul Pällini sõnul demonstreerib selle eduka tehnoloogiasiirdeni jõudmise protsess hästi IRC võrgustiku mitmekülgsust ja töötajate initsiatiivi kasulikkust: “Kui IRC võrgustik oleks vaid andmebaas internetis, ei oleks koostöövõimalust kunagi avastatud.” Rosa Freire IRC Loode-Hispaania Informatsiooniteenistusest rõhutab selle koostöö alustamise peamiste faktoritena kommunikatsiooni ja andmevahetuse kiirust, mis tänu IRC võrgustikule toimus peaaegu reaalajas.

Kaks kärbest ühe hoobiga

Eesti firma võitis koostööst mitmel rindel. Kiiret ja otsest tulu saadi uuringuks vajalike seadmete müügist USC-le. Suurem kasu tõuseb aga tulevikus - EA veel on nii palju kasutusvõimalusi, et Aquastel ei suudaks oma jõududega neid kõiki teaduslikult tõestada ja järele proovida. USC töö uue rakenduse väljatöötamisel võib anda Aquasteli jaoks täiesti tasuta tubli lisa seadmete turule nii Hispaanias kui mujal. “Me hindame oma koostööd IRC võrgustikuga väga kõrgelt,” leiab Valeri Ilchenko, üks Aquasteli omanikest, “kahtlemata suurendab see meie võimet viia oma tehnoloogiat uutele turgudele.”