KKK

Sisujuht

Liitu meie uudiskirjaga

  • Alustavale ettevõtjale
  • Tegutsevale ettevõtjale
  • Investorile

Tartu Teaduspark » Sündmused

Sündmused

Juustuseminar talumeiereidele

Toimumiskoht: Nopri Talumeierei, Kärinä küla, Võrumaa
Toimumisaeg: 14.06.2017 @ 11:00

Kava:

14. juuni, kell 11.00-18.00

- Talumeiereide juustuülevaade, mida oma juustu juures sooviks parandada. Arutelu

(võimalus oma juustunäidised degusteerimiseks ja aruteluks kaasa võtta)

- Piima kvaliteedi mõju juustule

- Juustu veesisaldus, kuivaine, rasvaprotsent

- Juustulisandite ja juustuvärvi hankimise võimalused

- Näidispartii tegemine - Gouda

Päev sisaldab kohvipause ja lõunat.

 

15. juuni, kell 9.00-16.00

- Pressimise tähtsusest

- Soolamisest

- Laagerdamisest

- Näidispartii tegemine - Emmental

Päev sisaldab kohvipause ja lõunat.

 

Seminari viib läbi Hollandist pärit juustumeister Pascal Smits.

Seminar on inglise keeles, vajadusel osaline tõlge.

 

Registreerumine mirjam.pikkmets@gmail.com, tel 5656 9491. Osalejate arv on piiratud, registreerumine lõpetatakse kohtate täitumisel.

14. juunil on võimalik osaleda Nopri juustu- ja veiniõhtul algusega kell 19.00.

Osalustasu 80€, sisaldab kohvipause ja lõunat mõlemal päeval.

Ööbimise võimalused: Tsiistre Külakoda 5€ - Tiit Niilo 5172478; Pullijärve Puhkeküla - Aigar Paas 529 9828;  Suhka turismitalu, Merike 5193 8000.

 

Seminari korraldavad Talumeiereide Liit ja Tartu Teaduspark.

Seminari rahastatakse Euroopa Liidu BSR programmi EmpInno projekti http://empinno.eu/ toel.